[*- G~l<ul\lg -*] -ZeS@l\/le ~~ โลกสีม่วงนี้ช่างงดงามจริงๆๆ

วันนี้เอาเมนูมาฝากยามดึก ให้ใครหลายๆคนน้ำลายสอ

(รวมถึงเราด้วย ทำรุปไปน้ำลายสอไป55+)

พึ่งทำกินเมื่อเช้านี้เอง ตื่นขึ้นมาถ่ายรุปทำอย่างงั่วเงีย

ตื่นผิดเวลาก้งี้ละ กินข้าวเสร็จไม่ถึงชม. ไม่ไหวแล้วหลับต่อ55+

เมื่อวานน้ำพริกกะปิ วันนี้ก้ตามหัวข้อเลยจ้า บอกแล้วว่าว่างจริงๆ

ไม่พ้นเรื่องกินเลย เข้าครัวบ่อยขึ้นก้งี้ละ55+

ทอดมันหัวปลี....    .(อร่อยอยากกินอีก*q*)

วัตถุดิบ&อุปกรณ์

1 หัวปลี 1หัว

2 โหระพา  (แล้วแต่ชอบจะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก้ได้ แต่เราชอบเพราะมันจะทำให้หอมมากขึ้น)

3 ใบมะกรุด ( จะได้หอมๆ แต่เอาจริงกลิ่นโหระพากลบหมด)

4. ไข่ 1 ฟอง

5. แป้งโกกิ 5 ช้อนโต๊ะ

6 พริกแกงเผ็ด  ครึ่งขีด (ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่1ขีดค่ะ)

7. น้ำส้มสายชู

8. รสดี 2 ช้อนชา(ที่บ้านเรามันเป้นช้อนโยเกิรต์)

ขั้นแรก

เอาหัวปลีมาตัดตูดแล้วก้ลอกเปลือกออกจนเหลือเนื้อขาวๆ แล้วตรงปลายอชมพุนิดๆ

มันจะเหลือนิดเดียว(แต่ทำออกมาจริงแล้วเยอะอยุ่) ที่เหลือทิ้งโลดค่ะ

ขั้นที่ 2

เอาหัวปลีที่ปลอกเปลือกแล้วมาหั่นครึ่งแล้วก็ซอยเป้นเเว่นๆ แล้วก้แช่น้ำ

ในน้ำให้ใส่ส้มสายชูไปด้วยซํก2-3ช้อนโต๊ะ หัวปลีจะได้ไม่ดำค่ะ

ขั้นที่ 3

เราก็เอาใบโหระพามาหั่นๆ ไม่ต้องหั่นสวยก้ได้ค่ะ แค่หั่นให้มันเล็กลง

แล้วก้ซอยใบมะกรูด

Tips เวลาซอยใบมะกรุดให้ง่ายก้คือ เอาใบมะกรุดมาซ้อนๆกัน แล้วก็ม้วนมัน

เป้นเเท่งยาวๆ แล้วก็ซอย ไม่ต้องดึงแกนกลางนะค่ะถ้าซอย

ขั้นที่ 4

เอาหัวปลี ใบมะกรุด โหระพาใส่ในถ้วยใหญ่ๆ(พอที่จะคลุก) แล้วก้ใส่แป้งโกกิ 5 ช้อนโต๊ะ

ใส่พริกแกง ตอกไข่  ใส่รสดึ (อาจใส่น้ำนิดหน่อย ถ้ามันคลุกยาก จริงๆในหัวปลีมันก้มีน้ำอยุ่แล้ว)

แล้วที่นี้เราก็ขย่ำมันให้เข้ากัน ให้ทั่วๆๆ

ขั้นที่ 5

ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ร้อน(ถ้าใช้น้ำมันปลาม์ น้ำมันจะดำไว ) ตั้งไฟปานกลาง

ที่นี้เราก้รอให้น้ำมันมันร้อน ไม่ต้องเดือดนะค่ะ แล้วเราก้ตักมันเป็นแผ่นบางๆ จะได้กรอบๆ

ลงกระทะได้เลย รอสุกแล้วก้เอาขึ้น ถ้ามันมันร้อนทอดมันของเราก้จะไม่ค่อยอมน้ำมันค่ะ

ขั้นสุดท้าย(เกือบ)

ตักใส่จานแล้วก้เรียงให้สวยงาม ส่วนขั้นุสดท้ายจริงๆคือ ตักใส่ปาก กรั๊กๆๆๆๆๆ

อ่ะซุมๆๆๆๆ (แล้ว2รุปมันต่างกันตรงหน่ายยยย ตรงที่...รุปแรกองค์ประกอบสวยกว่า555+)

เสร้จแล้วค่า.... ทอดมันหัวปลี

มือที่เห็นนั้นมือแม่เราเองค่ะ ไม่ใช่มือเราหรอกฮิฮิ(ก็นั้นสิ แล้วไม่งั้นใครจะถ่ายรุปละ)

งวดนี้ถ่ายแบบมึนๆยังไม่ตื่นดี 55+ แถมย่อรูปเล็กเกิน ขออภัยคะ

มือใหม่หัดทำเอนทรีทำกับข้าว 555+

แต่รับรองความอร่อย ทีแรกเราก้ว่าน้อยนะ ทำไปทำมาได้ 28 ชิ้น555+

ถ้าลองทำก็อาจจะได้มากน้อยกว่านี้แล้วแต่ตอนตักค่ะ แต่เราชอบแบบบางๆกรอบๆ

อร่อยยยย แล้วยิ่งให้อร่อยต้องกินตอนร้อนๆค่ะ  กินกับข้าวสวยร้อนๆสุดยอดด

พูดแล้วหิว ยังไงขอตัวไปหาอะไรกินก่อนนะค่ะ ช่วงนี้จะกลมกลิ้งตายอยุ่แล้ว

5555+ พรุ่งนี้จะมาบ่นเรื่องของนมละ!!!!

แถมรุปที่ท้ายเล่นระหว่างรอน้ำมัน (สภาพกระทะที่กร่ำศึกมานาน 555+)